蛋才不会破相【澳门皇冠手机免费网址】,教您煎完美的荷包蛋

发布时间:2019-11-08  栏目:健康养生  评论:0 Comments

您喜欢吃煎鸡蛋吗?不过,您会不会有这样的感受,咱们在外面吃到的煎鸡蛋又大又圆,表面金黄中透露出鸡蛋白鲜嫩诱人的颜色,吃起来也非常嫩滑好吃,但是回到家里操作就变成了另外一个场景,没有饭店当中的煎鸡蛋又大又圆的外表不说,煎鸡蛋的口感也不是特别的好。其实煎鸡蛋呢,并不难,只是新手小白们还不懂煎鸡蛋的小技巧,所以煎出来的鸡蛋才会老,才会破相,才会糊。今天小编就给大家来分享煎鸡蛋的三个小技巧,希望能帮助到大家,如果感觉有用可以关注小编哦!

嘿大家好,我又来给大家分享美食啦,今天我要跟大家分享的是煎鸡蛋的小技巧。鸡蛋是咱们生活当中,特别营养的一种食材,特别是在早餐的时候,许多人在吃面食的时候,都会吃上一个煎荷包蛋。这种荷包蛋看着有食欲叫人胃口大开,美观又大方,而且味道很好,还可以补充人体一天所需的营养,尤其适合孩子吃。

早餐中最不能缺少的就是鸡蛋了,有营养还好烹饪,无论是煎蛋还是白煮蛋还是鸡蛋羹,做起来都很方便。但是煎鸡蛋也是有技巧的,如果不知道这些技巧的话煎出来的鸡蛋不仅粘锅,还容易碎!

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第一步:

煎鸡蛋时,最好不要煎太长时间,容易把鸡蛋煎老。因为荷包蛋太老,味道不好,吃起来很难吃,会有更多的营养损失。因为鸡蛋嫩的话,营养损失越少,营养越多。煮的话如果你把鸡蛋煮得太长,或者把鸡蛋煎的太熟,那么鸡蛋的营养成分很容易丢失。特别是煎炸方法,温度过高,营养成份容易丢失。

技巧1.煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。

放油。放油前,要把锅清洗干净,这样才不容易破相。然后,倒入食用油,注意油量尽量多一些,因为油太少的话,煎出来的鸡蛋就会像水煮的,不会有那种煎出来的金黄色。油量多,然后慢慢加热,大概在冒烟前就可以放鸡蛋进去煎了,而且放鸡蛋的地方,一定要有油,因为有的平底锅是四周低,中间高的,一定要让锅底接触到油,让鸡蛋垫着油煎,这样才不会粘锅。

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第二步:

当你煎鸡蛋时,你应该注意火势,尽量不要把鸡蛋煎的时间太长。如果你不知道如何煎鸡蛋或煎鸡蛋,鸡蛋往往容易被煎糊,或者鸡蛋被破相,如果煎的鸡蛋看起来不好看,就意味着没有使用对方法。无论你炒什么鸡蛋,你都不希望鸡蛋液粘在锅里,学习这些提示,鸡蛋不容易破相!今天,我想与你分享煎炸鸡蛋的技巧和方法。欢迎大家都来学习一下,你也可以制作自己的美味营养煎蛋。来看看!

技巧2.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,其实这样不好。因为油花四溅。手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以先把锅加热再倒冷油,并且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

控制油温。油温如果太高的话,鸡蛋很快就会糊,而上面这一面却还没熟,所以要控制好油温,因为鸡蛋下锅前,锅里的油就已经是很高的温度了,所以下锅后要适当的调小火力,慢慢煎一会,然后等鸡蛋定型了之后再开始翻面。

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第三步:

首先,当我们煎鸡蛋的时,大多数人都是首先先把鸡蛋放入碗里,如果经常做饭的话就不用。先锅里烧热,因为要热锅冷油,把锅烧热了,锅里的温度才会升高,鸡蛋下锅的时候,才不容易粘锅,可以煎出黄色的虎皮形状。锅热之后,然后再加入适量的食用油,油温大概六成热左右,然后再把鸡蛋放进锅里去煎,重要一点锅底的油一定要平。这样煎出来的鸡蛋,下锅的时候才不容易糊,因为底下有油,就可以防止粘锅,煎出来的鸡蛋很美观。

技巧3.煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。

如果说不喜欢太焦的鸡蛋,我们可以再加一步,这一步的话主要适用于油量比较少的情况,就是类似于西餐里的煎蛋,比较嫩的那种,而且上下两面都没有全熟,蛋黄微熟而不破的。适合在电饼铛或者平底锅里煎,比较适合孩子吃,煎的时候少放一些油,大概只需要润锅的油就可以了,然后把鸡蛋放进去开始煎,用小火哦。鸡蛋白定型了之后,再往蛋黄上面淋入少许的温水,盖上锅盖稍稍焖一会,熟的程度看自己喜好,然后掀开锅盖就可以捞出来了。

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另一种煎的方法,就是使用工具来煎成你想要的形状。互联网上很多网红煎蛋,不是爱心的形状就是特别圆的形状,其实这些大部分都是用工具来完成的。首先锅烧热,然后锅底刷一层油,然后把爱心模具放进去,网上有卖的,如果没有卖模具的话,可以自己用火腿肠从中间切开,然后反着弯成爱心桃的形状,然后用牙签固定住就可以了,或者是用洋葱圈也可以。油烧热之后,然后把鸡蛋液放在中间,网红煎蛋就制作完成了。

技巧4.煎一分钟后,看到蛋白开始凝固,可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但还没凝固时,因为经过高温焖煮,所以非常鲜嫩美味。

您不妨明天早上试试这种煎蛋做法,为家人端上一份营养全面又金黄漂亮的煎蛋!如果您有其他的建议或者小技巧,欢迎在评论区与大家分享!

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所以说煎鸡蛋虽然简单,但想要煎好还是有方法的,掌握方法后一准能煎出完美的鸡蛋!

还有一种煎蛋的方法,这是最好看的一种煎蛋,特别适合做早餐吃。首先锅加热,锅里加入适量食用油,油热后,将鸡蛋液放进去,尽量固定好鸡蛋的形状。鸡蛋煎一会,底部大概成型了之后,然后加入少许清水,水大概不要没过鸡蛋白就可以了,主要是为了让鸡蛋可以在煎好之后,再用水焖煮,可以把蛋黄和表面的蛋白焖熟,煮出来的荷包蛋特别好看,颜值高,又营养,做法也比较简单。

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我们在煎鸡蛋的时候,除了这些技巧以外,我们还可以在煎鸡蛋的时候,放过油之后,提前放一点食盐。适量的食用油,加一点盐,可以起到防粘锅的作用。这样煎出来的鸡蛋,经过盐煎之后,表皮会变得非常好看,金黄金黄的,特别有食欲,而且还不容易焦糊。

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大家是否已经了解上面几个煎蛋的方法?,大家都学会了吗?欢迎大家关注我或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言评论,经常分享不同的美食技巧和菜谱,你的支持就是我创作的最大的动力!

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